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Vol- au-vent aux blancs de poulet avec frites

Vol- au-vent aux blancs de poulet avec frites

Ingrédients:



  • 2blancs de poulet

  • 100 g de champignons

  • 4 bouchées feuilletées pour la sauce

  • 50g de beurre

  • 50g de farine

  • 2 jaunes d'oeufs

  • 1/2 litre de bouillon

  • 10 cl de crème fraîche

  • 1/2 jus de citron

  • sel, poivre


Préparations:


Couper les blancs de poulet en petit morceaux

Couper les champignons et laver les en tout petit morceaux

Faire cuire le poulet dans un peu de beurre ,bien saler et remuer régulièrement

Vers la fin de la cuisson, rajouter un peu de beurre et les champignons

Préparer 1/2 litre de bouillon de poule,  pour cela, mettre un bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante) et du jus de citron

Dans un poêlon faire fondre du beurre, une fois qu'il est fondu ajouter la farine et remuer doucement pour ne pas faire de grumeaux

Rajouter petit-à-petit le bouillon, une fois que la sauce s'épaissit ajouter un peu de citron, du sel et du poivre puis goûter

Une fois que la viande et les champignons sont cuits, couper le feu et ajouter la sauce

Remplir les bouchées feuilletées de sauce  et mettre au four 10 minutes

Servir avec des frites.  Bon appétit!

 



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