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Soufflé de pommes de terre

Soufflé de pommes de terre

Ingrédients:



  • 1,2 kg de pommes de terre

  • 3 dl de lait

  • 80g de beurre

  • 2 œufs

  • 60 g de gruyère rapé


Préparation:


Cuire les pommes de terre, une fois cuite, les écraser en purée

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Une fois que la purée est prête, incorporer les 2 jaunes d’œufs, le beurre, le gruyère et le lait chaud

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Monter les 2 blancs d’œufs en neige ferme

Incorporer les blancs en neige à la purée

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Verser la préparation dans un plat à four beurré

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Les laisser cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, servir immédiatement à la fin de la cuisson

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Bon appétit !

 



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