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Sole meunière

Sole meunière

Ingrédients:



  • 2 soles

  • Farine

  • 5 cl d'huile

  • 30 g de beurre

  • sel fin

  • poivre

  • 200 g de beurre frais

  • 1 jus de citron


Préparation:


Vous avez le choix entre nettoyer votre sole vous-même et en l'achetant déjà préparé, moi j'ai choisi la facilité en l'achetant déjà nettoyé, saler  et poivrer votre sole des deux faces

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Ensuite fariner votre sole également des deux faces

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Dans une poêle faire chauffer 5 cl d'huile et 30 g de beurre et déposer délicatement la sole dans la poêle

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A mi-cuisson retourner la sole de l'autre coté, au terme de la cuisson réserver votre sole sur une plaque au four pour la garder au chaud

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Ensuite presser un jus de citron, puis faire fondre du beurre dans une poêle chaude , dès que le beurre brunit ajouter le jus de citron et assaisonner du sel et du poivre

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Une fois que le beurre est mousseux, napper la sole de sauce.

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Servir avec un peu de citron.  Bon appétit !

 

 

 



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