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Hachis parmentier

Hachis parmentier

Ingrédients:



  • 1 kg de pommes de terre

  • 400 g de viande de boeuf haché

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 botte de persil

  • 1 oeufs entier

  • 110 g de beurre

  • 30 cl de lait

  • noix de muscade

  • sel

  • piment d'espelette


Préparation:


Éplucher les pommes de terre et les faire cuire durant 30 minutes, piquer avec une fourchette dans une pomme de terre pour vérifier la cuisson

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Couper l'oignon et l'ail en petit morceaux et les faire revenir dans un poêle avec une noix de beurre, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide, couper le feu et réserver

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Hacher le persil

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Dans un récipient en inox, rassembler la viande hachée, le persil haché, les oignons et l’œuf entier. Assaisonner le tout de sel et de poivre et bien mélanger tous les éléments

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Une fois les pommes de terre cuites, égoutter les et les écraser en purée, ajouter le beurre et enfin le lait chaud pour obtenir une purée onctueuse.  Assaisonner de sel , de piments d'espelette et de noix de muscade

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Beurrer un plat à gratin, déposer la moitié de la purée dans le fond du plat, ensuite une couche de viande haché et étaler ensuite le reste de pommes de terre

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Lisser bien la surface, vous pouvez parsemer par dessus un peu de fromage rappé ou de chapelure selon votre goût

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Mettre le tout au four à 200 degrés jusqu'à ce que la croute du hachis parmentier devienne doré.

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Sortir le plat du four et servir, bon appétit !



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