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La célèbre friterie Antoine bientôt démolie

La célèbre friterie Antoine bientôt démolie

La friterie Antoine de la place Jourdan à Etterbeek, l'une des plus célèbres friteries de Belgique sera démolie dans une semaine afin de la moderniser. Le fritkot sera donc installé provisoirement dans un foodtruck à quelques mètres de sa position actuelle.

Le fritkot actuel date du début des années 80. "Il y a une pointe de nostalgie et de tristesse, c'est certain. Nous avons grandi dans cette friterie. Mon grand-père l'a encore connue. C'est une page qui se tourne", confie Pascal Willaert, co-gérant de la maison Antoine.

Le nouveau bâtiment très moderne, 50 mètres carrés, écrans, trois nouvelles friteuses, plaques pour cuire les hamburgers, chaufferettes pour les clients en hiver, auvent... Les espaces de stockage seront plus importants et les employés travailleront dans des conditions améliorées. L'équipement constituera le top en la matière. "Le matériel actuel devient obsolète. Et vu notre débit, il nous faut de l'équipement ultra moderne pour pouvoir suivre. Ce projet, cela fait plusieurs années qu'on le porte", confesse Thierry Willaert, frère de Pascal.

Source : RTBF



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