Soufflé de pommes de terre

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Ingrédients:

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 3 dl de lait
  • 80g de beurre
  • 2 œufs
  • 60 g de gruyère rapé

Préparation:

Cuire les pommes de terre, une fois cuite, les écraser en purée

Une fois que la purée est prête, incorporer les 2 jaunes d’œufs, le beurre, le gruyère et le lait chaud

Monter les 2 blancs d’œufs en neige ferme

Incorporer les blancs en neige à la purée

Verser la préparation dans un plat à four beurré

Les laisser cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, servir immédiatement à la fin de la cuisson

Bon appétit !



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