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Daurade frits avec ses frites

Daurade frits avec ses frites

Ingrédients (4 personnes):



  • 2 daurades

  • 4 gousses d'ail

  • 1 piment

  • 2 citrons

  • sel

  • 300 ml d'eau

  • 1 cuillère à café de poudra de bois d'inde

  • Huile pour la friture

  • farine


Préparations:


Pour la marinade, déposer les poissons coupés en 2 dans un plat

Ajouter l'ail écraser, le piment, le jus de citron, la poudre de bois d'inde, le sel, le poivre et enfin l'eau

Laisser mariner le tout au moins 2 heures en les retourner de temps en temps

Chauffer l'huile, essuyer le poisson avec du papier absorbant ensuite mettre un peu de farine dans une assiette creuse et plonger les poissons dans la farine et déposer les dans l'huile chaude, surveiller bien la cuisson et retourner les dès qu'ils sont bien dorés

En fin de cuisson déposer les poissons sur du papier absorbant.

Servir vos poissons avec des frites.  Bon appétit!

 



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