Pour la marinade, déposer les poissons coupés en 2 dans un plat
Ajouter l'ail écraser, le piment, le jus de citron, la poudre de bois d'inde, le sel, le poivre et enfin l'eau
Laisser mariner le tout au moins 2 heures en les retourner de temps en temps
Chauffer l'huile, essuyer le poisson avec du papier absorbant ensuite mettre un peu de farine dans une assiette creuse et plonger les poissons dans la farine et déposer les dans l'huile chaude, surveiller bien la cuisson et retourner les dès qu'ils sont bien dorés
En fin de cuisson déposer les poissons sur du papier absorbant.
Servir vos poissons avec des frites. Bon appétit!
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