Catégorie : Recettes

Ingrédients (pour 4 personnes) 400g de veau coupé en dés 900 g de pommes de terre huile d’olive 1 gousse d’ail légèrement écrasée 1 brin de ramarin 1 brin de sauge Préparation Couper les pommes de terre en dés, laver-les et sécher-les. Mettre un peu d’huile dans une poêle et  faire cuire la viande. Une… Continue reading Veau et frites poêlées au laurier et à la sauge

Ingrédients (4 personnes) 2 daurades 4 gousses d’ail 1 piment 2 citrons sel 300 ml d’eau 1 cuillère à café de poudra de bois d’inde Huile pour la friture farine Préparations Pour la marinade, déposer les poissons coupés en 2 dans un plat. Ajouter l’ail écraser, le piment, le jus de citron, la poudre de… Continue reading Daurade frits avec ses frites

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 à 6 kg de moules 1 céleri vert 4 oignons poivre margarine Préparations: Coupes les oignons en rondelles et le céleri en tronçons Faire revenir les légumes dans la margarine, saler et poivrer beaucoup Une fois que les légumes sont cuits ajouter les moules soigneusement grattées et laisser cuire 20… Continue reading Moules frites , un plat du Nord

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 steaks hachés de 180 g chacun 12 tranches de cheddar 4 pains hamburger aux sésames 400 g d’oignons 1 tomate ketchup mayonnaise huile, beurre, sel, poivre Préparation Eplucher et couper les oignons, puis les rissoler dans une sauteuse avec un peu de beurre et une cuillère à soupe d’huile, sel… Continue reading Cheesburger et oignons frits avec frites

Ingrédients 2 blancs de poulet 100 g de champignons 4 bouchées feuilletées pour la sauce 50g de beurre 50g de farine 2 jaunes d’oeufs 1/2 litre de bouillon 10 cl de crème fraîche 1/2 jus de citron sel, poivre Préparation Couper les blancs de poulet en petit morceaux. Couper les champignons et laver les en… Continue reading Vol- au-vent aux blancs de poulet avec frites

Ingrédients: 1kg de jarret de boeuf sans os 1 cuillère à soupe d’huile 2 oignons 30g de beurre 75 cl de bière ( vous pouvez choisir la bière que vous voulez mais pour cette recette j’ai utilisé de la leffe blonde) 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère à soupe de farine 4 tranche… Continue reading Carbonnade à la flamande avec des frites

Ingrédients: 1kg de viande haché (personnellement j’ai choisi du porc et boeuf ) 5 gros oignons 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché chapelure 2 boîtes de coulis de tomate 2 sucres herbes au choix thym , origan sel, poivre matière grasse Préparation: Épluchez l’ail et coupez-le en petit morceau.… Continue reading Boulettes sauce tomate avec frites