Vol- au-vent aux blancs de poulet avec frites

Posté le 30/12/2013 16:00:04 - Fritmap.com

From Wikimedia Commons : Rainer Zenz

Ingrédients

Couper les blancs de poulet en petit morceaux.
Couper les champignons et laver les en tout petit morceaux.
Faire cuire le poulet dans un peu de beurre ,bien saler et remuer régulièrement.
Vers la fin de la cuisson, rajouter un peu de beurre et les champignons.
Préparer 1/2 litre de bouillon de poule, pour cela, mettre un bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante) et du jus de citron.
Dans un poêlon faire fondre du beurre, une fois qu'il est fondu ajouter la farine et remuer doucement pour ne pas faire de grumeaux.
Rajouter petit-à-petit le bouillon, une fois que la sauce s'épaissit ajouter un peu de citron, du sel et du poivre puis goûter.
Une fois que la viande et les champignons sont cuits, couper le feu et ajouter la sauce.
Remplir les bouchées feuilletées de sauce et mettre au four 10 minutes.

Servir avec des frites. Bon appétit!